福州冷庫安裝要防止水蒸汽的擴散和空氣的滲透。室外空氣侵入時不但增加冷庫的耗冷量，而且還向庫房內帶入水分，水分的凝結引起建筑結構特別是隔熱結構受潮凍結損壞，所以要設置防潮隔熱層，使冷庫建筑具有良好的密封性和防潮隔氣性能。

　　制冷要求：食品工廠的制冷工程集中在冷凍加工和冷庫儲藏上.食品工廠的冷庫主要有兩個作用:儲存原料、成品和少量半成品，以方便生產和運輸，如儲藏肉、禽、水產和果蔬原料，存放冷飲成品和冷凍食品；作為食品生產過程的一個工序，如午餐肉、洋火腿的低溫腌制，冷飲品的硬化，速凍食品的速凍等。許多制冷劑的制冷系統都有較高的壓力。

　　當壓力超過預定的壓力時，不僅運行經濟性下降，而且增加了不安全因素。有些制冷劑(如氨)有爆炸、燃燒危險，并對人體有害，如超壓，危害性更大。此外，超壓還可能出現損壞機器的事故。因此，在制冷系統中，必須設置一些安全設備以確保制冷系統安全運轉。

　　制冷分類：冷庫的制冷可采用氨壓縮制冷、氟里昂壓縮制冷、氨吸收制冷等方式。氨作為制冷劑的標準沸騰溫度低，汽化潛熱大，熱導率大，單位容積的產冷量大，壓縮機的體積小，價格便宜。氨氣有特殊臭味，漏氣時容易被發現，缺點是有毒和可燃燒.氨吸收制冷的工質是氨水，靠消耗熱能來獲得冷量，以氨壓縮制冷的應用較為廣泛。

　　選擇合適的冷庫安裝根據自己存放貨物的噸位、每天的進貨出貨量和建筑物的大小確定冷庫的大小，確定庫門的規格尺寸以及門的開啟方向。冷庫的安裝 環境應是清潔、干燥、通風。